ジャスミン茶ついて

ジャスミン茶は緑茶を完全に作ります。
作り終わった緑茶に対して、
ジャスミンの花から香りをつける事。

アメリカに輸出している茶葉には、
白茶で仕上げてあるものもあるそうですが、
基本的にはマーケットには出てこないです。
私がいう海外輸出組というランクになります。

今回は身近なジャスミン茶を何回かに分けて話します。
簡単そうなジャスミン茶ですが意外と複雑です。
特に香り付けの工程がわかるかというのは非常に難しいです。

品質の良い茶葉をどのように判断するかを、
少しずつですが語っていこうと思います。

今後ともどうぞよろしくお願いします。